LE LIBAN AU SALON DU CHOCOLAT
Rola Cusson
Le stand est à l’image du Liban, minuscule! Et à l’image du liban, il grouille de monde! Et pour cause; les visiteurs du Salon du Chocolat de Paris ne sont pas habitués à voir des artisans chocolatiers du Moyen-Orient. Certes, il y a un stand syrien et un autre marocain, mais ils ne vendent que des pâtisseries qui n’ont rien de chocolaté… Les curieux se pressent autour de M de Noir de la pétillante Maya Kanaan qui fait découvrir des saveurs étonnantes et surtout 100{ac98ede1eba1845125a48f21ffb964c3c247dda8965b47e0c9e31fe2aeeaee98} libanaises; baies roses, pomme de la montagne, menthe fraîche du Liban et fenouil pour rappeler la boisson nationale. Avec une mention spéciale pour le chooclat au “meské” ou Mastic. Les plus étonnés sont les Libanais eux-mêmes. Ils commencent par se demander pourquoi est-ce que Maya ne fait pas dans le traditionnel. Mais une fois le bonbon en bouche, ils succombent aux délices chocolatés de cette ancienne prof d’université qui désormais se consacre entièrement à sa passion: le chocolat.